Poulet crunchy & céleri rave goûtu

Premier plat hivernal post été 2012 ! J’aime vraiment les plats d’hiver : les aliments sont moches, ils ont des noms pas possibles et on se tue les biceps à les couper en morceaux mais c’est un bonheur absolu dans l’assiette, enroulé dans son plaid… et le céleri rave ne déroge pas à la règle.

En ce qui concerne la préparation du céleri rave, on a du mal à tomber d’accord à la maison : guerre ouverte entre la purée onctueuse et la version dorée à la poêle. D’une pierre deux coups, c’est parti pour les deux variantes :

– Laver le céleri rave, le peler et le couper en morceaux (je vous préviens, ça va vraiment vous faire les bras) idem pour 2 petites pommes de terre qui accompagneront la purée
– Hop on met tous les morceaux dans une cocotte minute, on recouvre d’eau et on attend que la cocotte se mette à hurler en plein au milieu d’un épisode des Simpson.
– On revient en râlant retirer les 2/3 du céleri rave pour les mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes et laisser dorer 15mn.
– Et pendant ce temps on écrase en purée le 1/3 de céleri rave restant avec les 2 pommes de terre en prenant soin d’ajouter 20cl de lait (ou de crème fraîche pour les veinards qui ne sont pas au régime)(je vous déteste), une pincée de cumin et une poignée de gruyère râpé.

C’est bon, banco, le céleri rave a enfin pris un aspect mangeable ! OK pas vraiment fun fun mais mangeable. Allez, on est des fous, on rajoute une touche de gourmand avec une version light d’un classique de la junkfood : le pilon de poulet bien croustillant !

Pilons de poulet croustillants aux oignons.

Ingrédients :
– 6 à 8 pilons de poulet
– 1 sachet de soupe déshydratée Maggy aux oignons
– 1 cuillère à soupe de chapelure

Préparation :
Enlevez la peau des pilons (oui c’est très chiant à faire, mais bon on va pas non plus râler, c’est la seule et unique difficulté de la recette)(et puis on a dit light la recette hein !) et faites quelques incisions dans la chair du poulet avant de les badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
Mélangez le contenu du sachet Maggy et la chapelure dans une assiette creuse, et recouvrez les pilons de ce mélange de façon à ce qu’on ne voit plus la chaire du poulet.
Puis placez les pilons sur un plat huilé allant au four que vous enfournez pendant 40mn à 200° jusqu’à ce que les pilons soient bien dorés.
Et PAF épatez la galerie sans culpabiliser !

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